Món Tôm Kho Đánh là một món ăn của đất cố đô. Thành phần nguên liệu chế biến khá giản đơn, nhưng theo thời gian với bàn tay khéo léo của các bà nội trợ thì món ăn này lại trở thành món khá ngon trong bữa ăn gia đình.
Tôm kho đánh

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram thịt ba rọi
  • 200 gram tôm
  • 1 muỗng cà-phê mắm ruốc
  • Bột ớt paprika
  • 6 nhánh hành lá cắt nhỏ, để riêng phần gốc trắng
  • Muối, tiêu, hạt nêm, đường, tỏi
Hướng dẫn cách làm:
tom-kho-danh 1

Tôm kho đánh

  •  Tôm bóc vỏ bỏ đuôi, rửa thật sạch, để ráo thái hạt lựu. Ướp vào tôm ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà-phê gốc hành trắng, 1 muỗng cà-phê nước mắm. trộn thật đều lên và để 20 phút cho tôm thấm gia vị.
  • Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, Ướp vào thêm ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê mắm ruốc, 4 muỗng cà-phê gốc trắng hành lá, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm. trộn thật đều để 20 phút cho thịt thấm.
  • Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu vào, chờ dầu nóng cho 3 muỗng cà-phê tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi vàng bạn cho vào 1 muỗng cà-phê ớt bột và nhanh tay bỏ thịt vào xào chung nhớ đảo cho thịt hòa chung với màu đỏ của ớt. Khi thịt săn, chín bạn cho tôm vào xào chung.
  • Cứ xào như thế khoảng 10 phút thì cho 400ml nước lạnh (nếu thì nhiều nước thì bạn cho thêm). Cứ xào như thế cho tôm và thịt chín mềm co vào nồi thịt vài trái ớt và nêm lại cho vừa ăn. Trước khi tắt lửa bạn cho hềt hành lá vào đảo đều.
  • Trình bày. Múc tôm kho đánh ra tô rắc thêm ít tiêu.

Món này ăn với cơm và rau luộc quá ngon. Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom kho tom kho danh tom kho danh ngon tom kho ngon

Món Ý kho qua nhoi thit ngon Thịt ga luoc banh chao Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang dền Món Pháp watermelon Kem chiên Xu xê tia rau cu làm bánh trứng cách làm chè kho Mùa Thu su kem Món Nhật Banh chung cách làm bánh bột lọc Ăn Vặt bo cuon nam kim cham ngon tôm nướng tỏi cach lam banh mi cuon nghêu xào ớt sả rau củ kho chay món chay Nga Nguyễn cách làm chân gà ngâm giấm ớt Đậu Hủ Giả canh rau nấu khoai sọ dua leo muoi mon trung ngon Che Ba Ba làm pho cuon ha noi món ăn vặt lạ rau câu trái dưa hấu thịt ram tỏi ngâm sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly caramen hàng than Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn giải khát ăn uống lành mạnh thực phẩm ít cách làm gà xào xôi trái gấc món ăn cho bé Nuoc cot dua sườn kho Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối caramen ngon Mẹo vặt mÃƒÆ Dáºm cách làm tôm chiên tốc kho tiêu tự làm trà đào lam bun thit nuong ngon salad dưa hấu cánh gà chiên chanh nấu cháo cua mứt trái cây chua ngọt cach lam cha ram ngon gÃƒÆ rang bun thit nuong doi mon canh chua mực pizza viet nam Miền Trung cach lam bo bit tet trai tim Muop hến xào miến gạo trứng Gia vị Thịt Bò Viå å 檼 kẹp bánh mì lam banh xeo Món ăn cho bé đi chơi xa mayonnaise thịt ram mặn khoai mì trộn list lẠu cách làm sữa chua mít Món Nướng Thuong Mon canh chay trung nuoc bun cha ba xao bo thom ngon ГЃ Thay bộ mặt mới cho căn phòng của gà chien pha chế nước ép ổi Cách làm kem rau cau dua com ga ngu sac ngon món hến my nui cau bông Bangkok thành phố của những tín đồ thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ nướng do dung hoc tap cach lam thach ca chua salad cã vịt xào tap bánh mì kẹp ngon đồ chơi vải Thit kho má ³ ngon lau rieu cua bap bo Cua Biển cach lam phomai que gà kho ếch De mứt nghệ trang trí món ăn cho bé thịt viên sốt dứa co cac nuoc ca loc kho